Как организовать продажу экологически чистых продуктов питания

ПродуктыПродажа продуктов питания – это постоянный бизнес.  Без еды не проживет никто. Поэтому точки продажи работают ежедневно, без выходных и перерывов. Вроде бы все давно налажено, и никаких новостей в этом деле быть не может.

 Продукты питания бывают разные. Особый интерес проявляют потребители к здоровой, экологически чистой пище.  На западе этот сектор рынка уже хорошо разработан. Есть специальные магазины, для которых приоритетна  продажа продуктов питания высокого качества: овощей, фруктов и прочего. Как правило, эти магазины сотрудничают напрямую с фермерскими хозяйствами, которые ежедневно поставляют выращенные своими руками овощи к столу горожан.

Цены на такие продукты питания на порядок выше, чем в супермаркетах. Это никого не удивляет. Скорее наоборот.  Если бы цены были сопоставимы, то продажи упали бы. У нас в России этот сектор рынка еще только начинают осваивать. Приобрести «чистые  продукты» можно. Но либо надо самим ехать в деревню, либо искать редкие специализированные магазины, либо дожидаться осенних ярмарок.

Осенью в городах традиционно проводят сельскохозяйственные ярмарки. Вот и в сентябре  2012 года в Самаре должна была начаться продажа продуктов питания, произведенных в области. Производители привозят в город свою продукцию, и сами же ее реализуют. Посредников нет, поэтому цены невысоки.  А овощи и фрукты, выращенные не где-то в Африке, а тут же, на родной земле, значительно больше пользы приносят организму. Так считают ученые, диетологи и специалисты пищевого производства. Да и традиционные заготовки на зиму можно сделать по вполне приемлемым ценам.

И производителям хорошо. Они быстро реализуют скоропортящиеся продукты питания, получая более высокую прибыль.  В Самаре, например, такие ярмарки проводятся каждый год. Главная площадь города становится торговой площадкой, и  в каждом районе организуют ярмарки поменьше. Но в 2012 году в администрации города разгорелись споры. Связаны споры с ужесточением правил проведения ярмарок с 1 января 2012 года. Организатор должен подтвердить право собственности или аренды, или иные права на владение земельным участком. Городские власти не успели своевременно оформить аренду площади В. Куйбышева. Следовательно, в этом году  жители города и сельчане будут лишены привычной торговой площадки.

Чтобы избежать подобных неприятных неожиданностей и иметь возможность купить здоровые продукты  в течение всего года,  необходимы магазины, торгующие сельскохозяйственной продукцией, выращенной или произведенной в области. Эта рыночная ниша  почти не освоена. Есть сельскохозяйственные рынки, есть «бабушки» со своим дачным товаром. А специализированных магазинов пока нет. Пожалуй, только «своим» медом торгуют цивилизованно.

Еще один вариант – открытие интернет-магазинов здоровой пищи. По сути – это возможность организовать доставку на дом свежих, экологически чистых продуктов питания. Люди с достатком, не экономящие на своем здоровье, могут заказывать овощи, фрукты, молочные и мясные продукты от местных производителей.  Естественно, продажа продуктов питания таким способом будет стоить определенных денег. Но качество свежайших овощей и фруктов, и экономия времени на покупку компенсируют финансовые расходы.